Los jamones ibéricos de Productos Ibéricos de las Heras, en sus diferentes combinaciones de alimentación (Bellota, Cebo de Campo y Cebo) y porcentaje racial (100 % ibérico, 75% o 50% raza ibérica), están certificados por HYCER con el certificado de conformidad de producto PI/194/19 (Norma de Calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España, según Real Decreto 4/2014).